BRUNSÅS

4 portioner
.
3 ½ dl vatten
2 msk kalvfond
1 msk smör
2 msk vetemjöl
½ dl grädde
1 tsk kinesisk soja
salt och peppar
.
Rör ihop vatten och fond till e buljong. Smält smöret i en såskastrull och rör ner mjölet. Tillsätt buljongen, lite i taget under vispning. Låt såsen småkoka 4-5 minuter. Späd med grädde, smaka av med soja, salt och peppar.