MATIGA PANNKAKOR

Receptet kommer från SM i pannkaka, detta recept vann.
*
Ca 10 pannkakor
*
150 g fläsk, skuret i små tärningar
smör
½ dl grahamsmjöl
2 dl vetemjöl
½ tsk salt
½ tsk kanel
4 dl mjölk
2 ägg
½ rivet äpple
*
lingonsylt
gräslök
*
Bryn fläsket och lägg åt sidan.
Blanda mjölsorterna, salt och kanel. Rör ut det i 2 dl av mjölken till en jämn smet. Tillsätt äggen, resten av mjölken och äpplerivet. Häll smet i den varma stekpannan. Tillsätt lite av fläsket. Vänd pannkakan och grädda tills de fått fin färg. Grädda alla pannkakorna och servera med lingonsylt och gräslök.